Да так-то много чем. Проще перечислить, чем они похожи.
Тут возможно примеры не совсем удачные приведены. Но по сути, в замороженную коллекцию можно при старте приложения запихнуть что угодно, например, настройки приложения из базы. Это же такой же словарь, просто оптимизированный.
А энамы должны иметь ключи и значения на этапе компиляции. Ну и тип значения там ограничен интом по сути.
S M S M
S O O
S